介绍摘要

  • 调料
    水淀粉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡脯肉花生
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    花生鸡丁
...

步骤:

1将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成丁,加入料酒、蛋清、水淀粉上浆。
2锅入油,炸花生,捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁,拨散,滑到六成熟捞出。
3另起油锅,油热后放甜面酱,酱本来就有点咸,只要加糖,炒干水分,加入料酒、葱姜末,炒成糊状下鸡丁和花生,炒几秒钟,翻均匀,酱汁包住鸡丁即可。

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