介绍摘要

  • 中文名
    热狗面包卷
  • 主要营养成分
    淀粉
  • 储藏方法
    20度以下冷藏
  • 副作用
  • 外文名
    Hotdogrolls
  • 主要食用功效
    果腹
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    高筋面粉,热狗肠
  • 适宜人群
    所有人群,儿童
  • 别称
    面包卷热狗
这类热狗面包卷是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包。自己在家手工做这类面包,也透着一股浓浓的“家常”味儿哈。

其他做法

热狗面包卷用料

高筋面粉140克
热狗肠5根

热狗面包卷辅料

鸡蛋20克
酵母(干)1小勺

热狗面包卷调料

食盐1/4小勺
水80克
细砂糖20克
黄油15克
奶粉1小勺
白芝麻适量

热狗面包卷的做法

面包配料:高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/4小勺、干酵母1小勺、奶粉1小勺
其它:热狗肠5根、鸡蛋液10克(涂面包表面)、白芝麻适量
1.把所有制作面包的配料揉成面团,至能拉出薄膜的扩展阶段
2.室温下发酵到2.5倍大
3.把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟的中间发酵
4.把长面条一圈圈地绕在火腿肠上,依次做好所有的火腿卷
5.放入烤箱,同时装一碗热水放在烤箱内,在这样的环境下进行最后发酵(温度38度、湿度85%),在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,再撒上一些白芝麻
6.烤箱预热到180度,中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可