扬州三丁包和面
1加热牛奶至温，加入酵母化开。
2 加入面粉里和成光滑的面团（要做到面团，盆，手都很光滑）
3 盖上盖，醒一个钟头至1.5-2倍大
扬州三丁包三丁馅
1 排骨放进凉水里煮开，取出
2再放入开水里，加入料酒，葱姜块，八角，香叶，开火炖一下
3 鸡肉放进锅里煮熟
4 笋煮熟
5 鸡肉切小块
6排骨取出去骨，切小块 （放在鸡肉上了）
7 笋切末
8 葱姜切末
9 锅里放油，放入葱姜炒香
10 加入三丁，放老抽，生抽，糖，炒一下
11 把刚才的鸡汤倒回去一些，焖一下
12 汤汁收了大半后加花椒粉，盐，香油，加水淀粉调匀
扬州三丁包做包子
1 面搓成条，切成小块，擀皮
2 包包子
3 锅里放水，垫上屉布，把包子码进去
4 开火蒸15-20分钟左右，出锅的时候不要关火
5 香香的包子出锅了！