做法:

花菜最好用手掰成小朵,用盐水泡20分钟,再清洗干净(花菜中藏有小虫哦,最好先用盐水泡,再冲洗干净),可用新鲜五花肉,我这里是腊肉太多了;
1、将腊肉放入锅中煸出油,腊肉呈透明微黄时放入大蒜头、干辣椒段煸出味;
2、倒入花菜翻炒;
3、大约翻炒五分钟,花菜变微黄,有些发软时加入青红辣椒再翻炒一分钟后淋入适量生抽;
4、撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、葱段,翻炒均匀即可。