美食做法

1、将瘦肉洗净切粒,加腌味料拌腌约15分钟,放滚水中滚熟,取出在热油中,泡一下即捞起。2、烧滚两杯水,落盐一茶匙,放入腰包果火合约五分钟,捞起,晾干水,用慢火炸至金黄色。
3、红萝卜、西芹切粒,与青豆一齐飞水,加少许水和盐、糖煮滚,煨十分钟入味。
4、烧热锅,落油一汤匙,爆香姜片、葱度,沾酒,将肉粒及青豆等回锅,将芡汁料拌成汤芡,倒入腰果等炒匀,即可上碟。
备注: 心得:腰果以色白、身轻、饱满为上品。