介绍摘要

  • 主要食材
    椰子
  • 口味
    香甜美味
  • 辅料
    燕窝、田鸡等
  • 中文名
    燕窝椰子盅
燕窝椰子盅是一道美食,主要原料为椰子、燕窝、田鸡等。此汤汤味鲜甜,适合一家人补益强壮身体饮用,而且补而不燥,滋而不腻,是养颜之妙品。如患上肺结核病、精神不振、气短、语音低弱、面色苍白、咳嗽有痰,都可以用此汤作食疗。

制作材料

主料:椰子300克,燕窝40克,田鸡500克
辅料:甜杏仁12克,苦杏仁8克,陈皮5克
调料:盐4克,白酒5克

制作步骤

1. 大椰子撕去椰子衣,用水洗,擦干净。
2.椰子顶部锯开,去掉椰心,保留顶部作盅盖,保留椰浆水。
3.燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。
4. 南、北杏仁去衣,与陈皮分别用水洗净。
5.田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏,斩件。
6. 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。
7. 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水,盖上椰子顶盖,用纱纸封密盖缝。
8. 放入锅内炖4小时。
9. 加细盐调味,即可饮用。