介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    挞皮
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    葡萄干蛋挞
葡萄干蛋挞是一款小吃,主要原料有挞皮、奶油、牛奶等。

做法

1. 打发的淡奶油70克(淡奶油可以不用打发,我的是做蛋糕剩下的
2. 碗中加入牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克,搅拌均匀
3. 然后再加入淡奶油70克及过筛的低粉5克,搅拌均匀即成挞水
4. 挞皮中加入葡萄干
5. 将挞水倒入挞皮中8分满
6. 烤箱最下层烘焙,200°25分钟,看到挞心鼓起,表面有轻微焦糖色即可

做法二

葡萄干蛋挞食材

主料
挞皮10个、淡奶油120ml、牛奶100ml、白砂糖25克
辅料
低筋粉6克、蛋黄2个、葡萄干适量

葡萄干蛋挞步骤

1. 准备好所需食材。
2. 淡奶油,牛奶,白砂糖放一起,小火加热至白砂糖融化即可。
3. 晾凉后的淡奶油加入蛋黄和低筋粉,搅拌均匀。
4. 用滤网过滤一下,挞液就做好了。
5. 挞皮底部放入少许葡萄干,加入挞液8分满。
6. 烤箱210度,20分钟,最后3分钟取出表面放入葡萄干后继续烤一会即可食用。

葡萄干蛋挞小贴士

1、挞皮是冷冻的,做之前室温解冻即可。