简介

一直觉得还是自家酿的米酒够味够劲够甘冽,一次可以不断发酵,出来好多好多米酒,冲蛋喝,或冰镇后兑一勺蜂蜜,那滋味哇~~~~~~~

做法

1、糯米洗净,浸泡一晚或一天~
2、上锅蒸熟,然后闷五分钟,舀到干净的容器中晾凉至手温;
3、均匀拌入酒曲、
4、拌好放入可密封的干净无油无水的容器中,手蘸凉白开略略压实,中间戳一个圆洞到底,在米面和洞口再撒一些酒曲;
5、倒入凉拌开,超过米面2厘米左右,然后盖一层保鲜膜,密封保存发酵。注意温度保持在30°即可;
6、容器不要塞的很满,因为糯米会不断发酵,太满容易溢出;
7、清亮的纯米酒,完全木有兑水的哦;
8、冰镇后,加一勺蜂蜜,解暑解渴哇。

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