详细介绍

1.萝卜洗净切成稍粗点的丝;里脊肉切丝。
2.干红辣椒用水浸泡一下使其回软,去籽切成粗丝,小香葱切细丝。
3.锅烧热倒入油,七成热时放入肉丝爆香,随后倒入辣椒丝,闻到辣味出来后马上放入萝卜丝翻炒,使每根萝卜丝都均匀地裹上油,拧至中火继续煸炒,中火煸炒大约5分钟左右。
4.煸炒到萝卜丝煸软有点透明时加入盐,拧到大火煸炒使其水份尽快挥发,当萝卜丝表皮变干微微变焦黄时撒入香葱丝继续翻炒几下关火。