舌尖上的东山——猪油糕
在东山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水进行收粉，收的过程慢慢加水，最后粉的状态在粒状。
海蛎紫菜煲
热油，酥一下东山头水紫菜（即紫菜放油里煎一下），不要太旺，以免糊，正反面都过一下油，然后拿出备用；
东山鸭头
晚餐后将所有食材放入锅中，盖上锅盖小火煮30分钟
鸡蛋煮成水煮蛋→泡冷水→剥壳
咖喱海鲜饭
在焖煮土豆时，另起锅，小管焯水。（因为我用的是东山岛本地灯照活小管，里面有墨汁所以不能和其他菜一起焖。）
红焖白萝卜东山羊
羊肉过开水烫后洗净
酸甜可口的夏日饮品
东山的杨梅一筐，可甜了
非常滋润的冰糖油柑
地仙草杂锦梅，买园东山的，杨梅挑出来不要放
支竹羊腩煲
餐馆的支竹羊腩煲常用的是带皮的东山羊腩肉，但一般零售市场不容易买到，所以选用了羊排腩肉，切成3厘米长的块状。
湛江清汤羊肉
羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。 ps：羊肉最好不要挑选肥的，我个人喜欢海南的东山羊，瘦而肉质鲜嫩。
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