我想说昨天炮制出一版酱油肉,是经过几次改良的版本,口味和家乡的相差无几,感动的泪流满面。如果你不是在中国,如果把酱油肉挂在窗台、门口之类,别人可能会报警。还记得大一的时候我在寝室晒酱油肉(那时候用的是晒,就是真正的阳光)我的美国室友说:DON’T DO THAT AGAIN! 那也是唯一一次他用祈使句对我说话。所以,这时候,我觉得应该发挥中华民族五千多年的智慧。我努力苦读Food Science, 终于内在的神兽爆发,促进了基因的表达,从而得以烤箱版温州酱油肉的面世。 所谓温州酱油肉,晒得时候要看天气,于是万一被气象预报坑爹,那么哭都来不及了。但是我们改良版的烤箱法,不会受任何天气影响。昨天我在“晒”酱油肉的时候,外面在下大雪。但是要炮制出烤箱酱油肉,必须要有烤箱一只,并且得是可以控温的,还不能太迷你。进入正题吧。。。