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肉是隔天酱好的入味，酱油，黄酒，糖，味精，盐适量放入肉拌匀放在冰箱里放一夜，选伏天粽叶，放在开水钠内煮3至4分钟，使其回软，捞起用清水洗净沥干，糯米也隔天泡一下，泡个5至6个小时，清水淘净，倒入箩中沥干水，第二天放入酱肉中的酱油拌匀让米全衮上酱油等一下就能包了
手机用户3970_0phu
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头一天把糥米和粽叶都要泡水一晚上，五花肉也切块腌制放冰箱一晚上，粽叶要洗干净煮一下。其实腌肉就是白酒，料酒都可以，酱油，放点姜片，我还放了点十三香。没有克数，我是经常做有经验，所以腌制的不咸就行。糯米在包的时候也要放点酱油。
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干粽叶，记得要挑形状修长、叶面宽整的；米则是用新鲜的圆糯米，不要用陈年米，这样口感更软糯； 粽叶使用前先放冷水中浸泡，压一块石头，使叶子彻底浸在水中。我们一般都是提前一晚浸上，第二天使用前刷洗干净，最好沸水煮两三分钟；
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