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当锅内沸腾后将其从火上端下来，倒入大碗中，冷却。用保鲜膜紧紧的盖在上面（如果保鲜膜和糕点奶油馅之间有空隙的话，会有水汽滴落在奶油上），放在室温下冷却或者放入冷水中冷却。
LULU璐小鹿
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现在介绍糕粉，糕粉吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼等馅料中，目的是让馅料变干变硬，方便之后的糕点制作。 用料：糯米粉150克，面粉50克
健康源素-舌尖素食
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水熬光后就会出油，出油后立马就盛出来，出一点油盛一点，这样猪油熬出来会雪雪白，猪油熬久了会黄，如果不介意黄直接炒菜啥也也不必这么在意，一次熬出多点油再盛也没关系，如果用来做糕点千万记得这步骤，这是成品雪白的关键
梓萱梓馨妈咪
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