制作方法

1. 玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟;
2. 蘑菇洗净;
3. 将玉兰片和蘑菇加水适量,用大火煮沸;
4. 加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮;
5. 煮沸后再以小火继续炖,至蘑菇、玉兰片烂软即可。
工艺提示
本品需鸡汤适量。

食用须知

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。