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这个叫gremolata 听意大利奶奶说没吃过加了gremolata的牛膝就不算正宗的米兰炖牛膝 所以自己没敢偷懒 加了切碎的欧芹叶 柠檬皮屑 大蒜 味道非常的清爽 一定要试试哦～
果果果-酱
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蔬菜洗好，沥干。胡萝卜切条，土豆切三角块，小包菜对半切。洒少量的盐，糖，黑胡椒粉，刷点油，放一点迷迭香，保鲜膜封好，微波炉高火，5分钟。（食谱是要水煮一下，我改良用微波炉，省煤气省钱。）
giadacc
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制作油醋：取一个空瓶，里面不要有水，要干的（没有水制造的油醋才能久放不坏） 豆油伯凤梨淳+顶级初榨橄榄油 1:1，倒入玻璃瓶中，先到醋再倒淳，因为油会浮在上面，这样比较容易抓比例。如果先油再醋，醋倒进去时油会往上浮混在一起，就比较不容易看出正确比例。再加金豆酱油一小汤匙，压住瓶口摇晃，油跟醋乳化时看起来就会混在一起。放久就会自动分离，要使用时再摇一摇后即可使用。把生菜跟油醋放在旁边备着，等米兰式煎芦笋、太阳蛋做好之后，摆盘时才拿油醋出来淋，太早淋会让蔬菜烂掉喔！
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