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热油（一定要用普通的花生油，神马说橄榄油的都请靠边站；连米其林大厨都教你这时候一定要用花生油，不要装逼不要作啊。说什么不健康的也请自行退下）烧烫，放牛排进去各煎30秒。 大厨教你了，用高温煎牛排，可以产生100多种类型的肉香！但请一定严格把控时间
小馋猫私房菜
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菜谱部分举个栗子吧！ 这是6月底（就是上周啦）和一众狐朋狗友穿的人模狗样（除了我身着耐克外套脚踏万斯球鞋呵呵！）在法国鲁昂唯一一家【米其林二星餐厅gill】吃的商务午餐 价格：40欧 【第一道 开胃菜】经大家品尝和猜测：绿色是杏仁开心果 甜口慕斯状物体 红色是树莓味慕斯 把赖床到11点的我们唤醒了！！
怪爷爷
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葱煎至金黄色和花椒一起撩出～剩下香葱热油在国内～放入拌好的调味料进葱油里～开始冒泡～～泡泡逐渐细腻 汤汁渐为弄稠 酱料就准备好啦～关火～挂面撩出用冷水浸泡～更有弹性不粘粘～然后把挂面放入备好的酱料中搅拌均匀，摆盘 撒上葱花绿端，高级沙县大酒店 葱油拌面出现啦 米其林
Doris英国小厨娘
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假装自个儿是大厨的呆萌??胡子&喜爱拍美食的??喵喵。长居欧洲的资深吃货，从路边摊吃到米其林。 公众号：胡喵mangia 微信号：HuMiaoMangia
胡喵mangia
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原味米其林做法 我所指的原味做法 一般是medium rare 三成到四成熟的 吃的就是享受血汁在口中爆开的口感 对生肉犯怵或者没有好的牛排肉的不推荐这种做法 平底锅倒油 漫过锅底 美式锅炉的七档 国内应该是中火 油滚后 直接入牛排肉 正面三十秒 反面三十秒 如肉质部位不同 可以看颜色 表皮变色 筋骨部位由红转黄就可以翻面
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姜切碎(我切得特别细，因为不喜欢姜的口感)，放入已经铰好的肉馅里，先加入料酒一汤匙。这时会发现馅儿有点稀，莫慌，用手使劲抓揉推捏，慢慢地肉馅儿又恢复紧实～而后按照同样的方法，一次放入鸡蛋 耗油 香油 白胡椒即可
Andie_XU
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假装自个儿是大厨的呆萌??胡子&喜爱拍美食的??喵喵。长居欧洲的资深吃货，从路边摊吃到米其林。 公众号：胡喵mangia 微信号：HuMiaoMangia
胡喵mangia
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假装自个儿是大厨的呆萌??胡子&喜爱拍美食的??喵喵。长居欧洲的资深吃货，从路边摊吃到米其林。 公众号：胡喵mangia 微信号：HuMiaoMangia
胡喵mangia
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1.首先你需要rib eye一块（这种牛排在美国超市是最常见的，而且也便宜！对！重点是便宜！像这样一块才10几刀！虽然它肉质不像其他肉那么细腻，但是因为他脂肪含量比较高，所以入口特别香！）牛排一定要在室温下放置两小时哦！这样受热才能均匀
Serena超爱红领巾
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其实我很不想告诉大家这个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1: 2.5，调入少许海盐。这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美。
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