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大多数外国人喜欢五成熟的牛排，中国人的饮食习惯和国外有所差别，大部分中国人不太喜欢半生的食物，至于牛排要煎到几成熟，完全可以依据个人口味，三胖喜欢焦一些的牛排，所以煎的时间要长一些。如果你不知道什么时候出锅，可以随时用筷子戳动牛肉，如果很容易被扎透，就说明牛排熟了。
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★如何辨别柠檬与莱蒙？柠檬(Lemon)和莱蒙(Lime)目前台湾皆有栽种，柠檬和莱蒙在台湾，因气候的关系，所生产的果皮都呈绿色或黄绿色，但在常温下果皮仍会渐渐转为黄色；柠檬在国内大都是调味饮料为主，果皮以绿色呈现，若转为黄色已无法出售；在国外，则是以鲜食方式消费柠檬，因当地气候关系，柠檬为黄色。因此国人印象中的柠檬为绿色，而在国外所见的柠檬为黄色。 国内俗称的「无籽柠檬」就是莱蒙，莱蒙因台湾气候，成熟果也是缘色，但因市面上以【无籽柠檬】称之，故国人误以为是柠檬；在国外，莱蒙主要是用来烹饪调味、调酒，过去所见的过去所见的进口莱蒙为黄色，应是运送时的温度与时间，使其转为黄色，以致国人印象以为莱蒙是黄色。
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出锅的时候我放了一些西芹点缀，如果不追求卖相也无妨。 法国人喜欢配土豆泥或者意面吃这道菜，中国人配白饭也很好吃啊。 因为过圣诞节，所以我们做了一些Fettuccine，不过5分钟而已，浇头就用红酒炖牛肉啦～
颖旨_anny
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