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制作夹心 我没有用黄油做夹心 并不喜欢生吃黄油 不知道为什么英国人什么都是一直吃黄油 。。。cupcake的霜也是黄油霜 感觉会胖死 我是用100g淡奶油 加40g炼乳和香草精打至硬性状态直接填充 非常好吃 感觉比黄油夹心好吃多了
vita小菜
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英国人真的很爱在喝咖啡和红茶这件事情...Hotel都会有个小框装红茶包和咖啡包，还有白糖各种糖，还会有记得semi-milk的那种奶盒子。。 要是喜欢淡口味的就奶锅加一盒牛奶+一个红茶包+10g白糖（就是奶粉勺子那么小一勺子）。要是喜欢喝焦糖奶茶的可以先中大火把奶锅烧到冒烟后转小火，迅速倒入10g白糖，用筷子搅拌成焦糖后迅速倒入一盒牛奶，加茶叶包，小火煮开。 搭配任意果汁，咖啡，红茶，奶茶都OK的..但素吃自助会有冰牛奶，然后各式各样的干果谷物燕麦等等加入牛奶的。吃完早饭，会喝一杯红茶或者咖啡。
蒋蒋厨房
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英式奶油霜 特点：复合英国人的口味，腻、甜、厚。 操作难度一颗星。 配方：Unsalted Butter 无盐黄油：250g Icing Sugar 糖粉: 500g Milk 牛奶：30-50g Food Flavoring 调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等） 做法：1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。 2）糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。 3）加入牛奶、调味品，搅打均匀。 总结：这就是英式奶油霜的做法，十分简单，几分钟就能搞定，不需要任何蛋白或蛋黄。 我翻阅过很多本英国美食书，以及英国各大美食网站，英式奶油霜，就是这么简单。 如果哪位朋友想试试，最好把糖量减半。
未-14
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>>>烫面酥皮（Hot water crust pastry） 虽说名字里有个“烫”字，但它其实没有泡芙面团做的那么熟啦，只是加了一点儿开水，真的只有一点点。烫面酥皮不是很酥，质地较粗粝。它最常见的用法，其实是用在肉菜里，比如猪肉派等等。早年人们做它只是为了保存熟肉，吃的时候直接把酥皮揭掉扔了（这是多么奢侈的吃法啊）。据说这么做出来的肉，可以保存几个月不坏。后来有人发现外面这一层也挺好吃的（这个人不是吃货就是穷人），就把它保留下来了。差点忘了说，它是英国人发明的（毫无疑问是英国人）。传统上这种酥皮是用猪油做的，现在很多厨师会把它换成黄油或人造黄油。这个食谱里本来用的也是人造黄油，但考虑到反式脂肪酸的问题，我把它换成黄油了。 【做法】 在一个大碗中倒入3/4碗黄油、半茶匙盐、1茶匙牛奶、1/4杯滚开的开水，用叉子在碗里搅动至顺滑。倒入2杯面粉，在碗中延同方向搅动，直到面团成型。
味籍wizest多国籍料理
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咖喱粉 Curry Powder 咖喱！其实并非一种口味。咖喱，英文名为curry，来源于印度南部的泰米尔语，在泰米尔语中，kari（கறி）一词意为“酱汁”，指一种用香料调味的炖菜。自17世纪起，来到印度的英国人开始用这个词描述当地的各种加入香料的食物，之后，他们推而广之，把“咖喱”一词用来称呼印度菜肴，甚至其他受印度文明影响地区的类似菜肴也被叫做“咖喱”（资料来源于公众号：吃货研究所）。 咖喱发源于印度，但在世界各地又分别发展出了自己的体系。不同体系一直在相互较力，裁判公婆各执一词，却各自发展得越发精美考究。而海堤的咖喱也有自己的独特一味。 厦门比较经典做法 一是咖喱咸饭，其二就是咖喱鳐鱼啦 咖喱鳐鱼做法菜谱里有哈
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