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美国人的饮食习惯是分餐制，且摆盘习惯粗犷，所以这不是一份精美的甜品，用披萨铲简单切一下，就可以盛出来开吃了~~
啉小兔
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做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。
veckycao
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把平底锅加热、加热、加到非常热，不要放油，大火大约两分钟（这一步我多年前跟一个美国人学的，用平底锅煎牛排必须要使温度达到非常高，牛排里面的水分才会瞬间蒸发，牛排才不会出水）
海德园小厨
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美国人杀猪不放血，猪肉容易有臭味，因此需要额外处理。先将猪肉切成两大块，冷水下锅，加生姜，火开到最小，使水一直处在沸点以下，加热30分钟左右。此时猪肉内部基本上还是生的，但是锅里的水已经变浊，并会有不太好闻的味道。。。之后取出猪肉清洗干净。
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关于黄秋葵的食用价值（摘录于网络） 1、助消化，护肠胃 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 2、降血脂 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 3、耐缺氧 可提高耐缺氧能力。 4、保护肝脏 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 5、防肠癌 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。 6、补钙 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 7、减肥 黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 8、补肾 黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补 肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。 9、去疲劳 对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。
多幸福多快乐
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巧克力奶油隔水融化，拿出放温！（之前的蛋糕卷最好进冰箱，因为温度高，鲜奶是会融化的，这就是为什么美国人都是用icing裱花的原因，容易塑形，实在不喜欢icing的口感）
豆蔻年华，彼岸有光
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参考了四位厨师的菜谱。他们分别是：Genaro Contaldo, Gordon Ramsay,Mario Batali 以及Thomas Keller. 这四位厨师在西餐界都算是大神或者一方霸主级别的人物了，对处理这个菜的基本原料，土豆的方式上，却分成了两派。 水煮派是Genaro和 Mario, 烘烤派是 Gordon和 Thomas, 前者是主张土豆带皮或者不带皮，冷水入锅，加盐，煮。 后者则选择土豆带皮，进烤箱，撒盐来烤-----------原则上，3比1，似乎觉得带皮开始弄比较好。分歧点在于，烤箱烤似乎使土豆带水分的比例更小，这样后期处理相对容易，我猜。 很好玩的是，水煮派的俩人，一个是意大利人，一个是曾在意大利学艺的美国人。而烘焙派的虽然都是宗师级别的人物，但一个英国前足球运动员出身，一个美国本土的法国料理宗师，似乎都缺乏在意大利学艺的经历。不由腹黑一想，看来，水分多的土豆弄起来的难度会更大。 于是，我选择水煮派。毕竟，这个是意大利人的玩意儿，而意大利人通常都是坚持传统的死硬派。 我曾经的第一个错误是，水煮没放盐。
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AMERICAN 美国奶酪 该种奶酪保质期较长，使用巴式杀菌工艺制作，是美国人很长时间以来非常喜爱的奶酪，经常被切成片状或包装成单片状来使用，有软到中等硬度等各种硬度。 风味特点—————— 口感温和、牛奶味重、有乳酸味道，最终呈现的味道全凭制作温度。 奶酪盘搭配————— 各种三明治、肉类，还有制作酱汁。 酒类推荐—————— Pale Ale、 Lambic、 Cherry Wheat Beers、Creamy Stout Beers、other Cheddar drink pairings
阳光下的本熊
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