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绿豆是面筛隔水蒸的，所以蒸好了的豆子水分较少，这里就又会大大缩短了炒制时间，不会炒手抽筋的。不粘锅小火倒入称好的油，再倒入豆沙，小火慢炒，待油完全被豆沙均匀吸收，这个过程不到3分钟就ok。
晴 雨
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买来的鸭子，基本已经杀洗干净。 但藏在暗处的肺和气管， 容易被忽略，还需要自己动下手， 顺便剪去鸭爪。 建议选购剖口小的鸭子， 就是在接近鸭屁股处， 只剖一小刀的那种。 口子剖太大， 蒸的时候容易“炸”开不说， 缝合的时候绝对会手抽筋。 糯米、莲子和干香菇， 提前泡发至少2小时。 栗子焯水去壳，马蹄去皮。 第一步准备工作完毕。
moominbaby
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料理机一小段山药成泥（我是铁棍山药，两斤多鱼肉，两手指长不到一点）和鱼糜一起，盐，料酒水一点点顺方向使劲搅拌，至粘稠再加水，再搅拌……这里不喜欢Q弹的盆友稍微搅拌感觉粘稠就好。要弹的盆友一直搅拌到感觉又很很大阻力，实在是搅不动了，手抽筋了才罢手吧(⊙o⊙)
清影-39
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取300克左右猪肉馅，我买的现成的因为上次自己剁馅直接剁的手抽筋( ･᷄ὢ･᷅ )。加一点葱丝和姜丝，一勺蚝油，适量老抽或者红烧酱油（看着颜色深一点就好，主要是上色和入味）五香粉，适量盐，最后加些食用油，顺时针搅呀搅，搅呀搅，搅到肉起劲了，就好啦❤️然后放在一边，盖上盖子
LSssssssssssJ
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忘记告诉你们 预热烤箱吧 烤时多少度 就热多少度5到10分 我是130度手快的 做蛋黄糊就热 手慢的 打蛋白之前热吧 再慢的 自己看着办吧 一档打散 我真的给你们打字打的手抽筋了
玉子妃
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