家常
火烧
配方:糯米,眉豆,干棕叶,生抽,老抽,蚝油
1、猪肉切小块,用腌肉调料拌匀放冰箱冷藏腌制一晚;糯米和眉豆分别用冷水浸泡过夜(如果天气热的话也最好冷藏
2、干棕叶浸泡过夜备用(步骤1,2均提前一天准备)
配方:龙骨,姜片,料酒,葱花
1、眉豆洗干净,泡水备用,
2、龙骨先焯水去掉内里血水和沫子
配方:山药,花生,瘦肉,眉豆,鸡脚
1、准备材料,鸡脚、瘦肉、花生、眉豆、山药、姜。
2、买回的山药已切好去了皮的,用清水浸泡好,预防变色,鸡脚洗干净剪去脚趾甲,洗干净瘦肉切好,洗好花生、眉
微波炉
配方:眉豆,绿豆,黄豆,奶粉,蜂蜜
1、首先将眉豆,绿豆,黄豆按2:1:1的量洗净放入碗里 加水浸泡一晚
2、完成浸泡后 将豆子倒入锅中 加入豆子三倍量的水 (注意:请不要将浸泡后豆子上掉下来的那层外皮倒掉)大
配方:鸡脚,瘦肉,瑶柱,香菇,眉豆,花生
1、眉豆、花生、香菇、瑶柱冲洗干净,用清水浸泡30分钟;鸡爪剁掉指甲,瘦肉切丁,蜜枣、生姜备用。
2、锅中放水烧开,放入鸡脚滚出血水,最后加入瘦肉滚两分钟,完成飞水过程。
配方:扁豆眉豆,料酒盐
1、眉豆扁豆洗净取砂锅放水放入洗好的眉豆扁豆大火烧开转中火煲一个钟
2、鸡脚洗净去指甲
配方:白眉豆,花生,鸡脚,胡萝卜,小排骨,姜片
1、眉豆清水洗净备用,花生可以浸泡后去衣,可以烧出诱人的乳白汤色,但会损失一些营养成分,如不去衣汤色会因
2、鸡脚一劈二,和小排一起开水中汆1分钟,去掉浮沫。排骨是用来提鲜味的,所以放几块即可。
配方:无核红枣,鸡脚,泡发冬菇,花生,眉豆,枸杞
1、花生、眉豆洗净,温水浸泡1小时
2、冬菇温水泡发后适当切小块
简单
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:眉豆,黄豆酱,五香粉,白糖
1、眉豆洗净切断
2、葱炒香
配方:猪蹄,荸荠,眉豆,青木瓜
1、材料放入煲内,加两个红枣,两个蜜枣,芡实,芙苓等
2、大火烧开后,小火炖1.5小时
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