蛏子怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个蛏子相关做法

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红烧蛏子

难度:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:蛏子

步骤:
1、成品，色香味俱全。

2、准备好干椒椒，蒜与生姜。

7.6分
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铁板酒淬蛏子

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:蛏子,葱花,橄榄油

步骤:
1、容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天（可以放入冰箱），吐净泥沙冲洗干净，沥干水分待用。

2、将蛏子口朝上摆入铁盘内。

7.3分
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【温州】蛏子虾仁汤面

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:虾仁,鱿鱼,蛏子肉,面条,青菜,料酒

步骤:
1、备好所用食材。

2、锅里加油下姜爆香，将虾仁下锅煸炒。

7.3分
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蒜泥蛏子

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:蛏子,蒜泥

步骤:
1、蛏子先放到水里冲洗

2、水煮开放入2片生姜、15ml的酒（酒可以随着自己口味稍加调整）、一勺盐。蛏子放入开水中煮沸后捞起。然

7.2分
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家烧蛏子

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:蛏子,蒜末,姜片,葱花,料酒,鸡精

步骤:
1、冷一大碗冷水，加入5克盐搅拌均匀，放入蛏子养3-4个小时，吐尽泥沙、捞出沥干水分待用。

2、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入蛏子翻炒至壳张开。

7.1分
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丝瓜蛏子汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:丝瓜,蛏子,香麻油,生姜

步骤:
1、蛏子放盐水中2小时吐净泥沙，一般菜场小贩会把蛏子体内的泥沙吐干净后再拿出来卖，不过为了保险起见，自己

2、准备食材，丝瓜一条，生姜一片，将吐好沙的蛏子外壳用牙刷刷干净。

6.7分
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干烧蛏子-有吐泥绝招

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:蛏子

步骤:
1、长街蛏子，买带泥的第一个去泥小妙招，先把外面的泥洗掉，水倒

2、第二就是割经，就是如图在那后面割一刀，不要断了。首先刀要快

6.4分
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红烧蛏子

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:大蒜,生姜,干辣椒,蚝油,酱油,陈醋

步骤:
1、先把蛏子放入盐水中吐沙，吐完后先放入开水中焯一下，壳子自动爆开，若蛏子肉有黑色，可去掉。

2、油锅倒入姜蒜爆香，加入花椒干辣椒，再入蛏子爆炒。

5.8分
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沙蛏子

难度:
简单

烹饪方法:
火烧

配方:沙蛏子,料酒,肥猪肉

步骤:
1、热水（80度左右）倒入放沙蛏子的盆里，等3分钟再洗。

2、洗干净后，放高压锅里，再放肥猪肉、姜、料酒、糖、盐（比平时少放）。

5.7分
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美味红烧鲍鱼蛏子

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:鲍鱼,蛏子,生抽,蚝油,白酒

步骤:
1、蛏子和鲍鱼洗干净去壳

2、先用白酒几点腌制，在放油，生抽，蚝油，少许水，10分钟之内出锅.....

5.1分