家常
原味
烧
30分钟-1小时
配方:排骨,土豆,胡萝卜,老抽,生抽,蚝油
1、将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
2、将排骨浸泡在冷水中半个小时。
困难
配方:胡萝卜,土豆,牛腩,洋葱,冰糖,豆瓣酱
1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水
2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块
炒
配方:冷冻牛腩,大土豆,胡萝卜,洋葱,植物油,大葱
1、 牛腩解冻,备好胡萝卜、土豆、洋葱
2、 多次换水泡去血水
正宗
配方:土豆,胡萝卜,牛瓦勾肉,鸡精,老抽,生姜
1、生姜切片,干尖椒剪好,桂皮八角适量洗净备用。
2、牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块。
配方:土豆,味精,白糖
1、 烧油,爆排骨,一分钟就可以。
2、 放豆瓣酱,炒出香味。(怕焦可以小火慢慢炒)
家常,咸
红烧
配方:牛肉,胡萝卜,土豆,大葱,大蒜,生姜
1、 将所有的材料准备好,待续
2、 将牛肉洗净,放入沸水中煮1~2分钟左右,可以一整块,(也可
咸鲜
焖
配方:土豆,圣女果,牛肉,胡萝卜,生姜,玉米淀粉
1、牛肉切块放入煮锅中加入少许料酒,中火煮开。
2、牛肉捞出清洗干净,用生姜丝,玉米淀粉,料酒,生抽,胡椒粉,盐腌制20分钟待用。
清淡
10-30分钟
配方:里脊肉,土豆,胡萝卜,料酒,酱油,白糖
1、食材:里脊肉(已清洗切开)、土豆(已洗净去皮切成块)、胡萝卜(已清洗去皮切成块)。
2、烧锅倒油烧热,下入切开的里脊肉,加适量的料酒。
配方:洋葱,南姜,葱段,生粉,鲜牛腩,辣椒
1、鲜牛腩洗净沥干切块;辣椒、土豆、胡萝卜切块;蒜瓣、南姜切片;葱切小段
2、锅底入油烧热,倒入胡萝卜土豆块,煎炒至表面微焦
配方:牛腩,胡萝卜,洋葱,土豆,盐油,花椒,姜
1、 牛肉用水冲洗干净
2、 牛肉过水备用
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