困难
烧
配方:海参,大葱,老抽,生抽,姜片,精盐
1、准备水发刺参用清水浸泡20分钟,捞出沥干备用。
2、把大葱洗净切成3厘米长大段,再切些葱片备用。
配方:大葱,水发海参,姜汁,红椒,黄酒,冰糖
1、准备水发海参,用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。
2、把大葱白切成五厘米长的葱段备用。
正宗
配方:海参,大葱白,熟猪油,鸡汤或水,姜丝,酱油
1、海参切成大片;
2、葱白切成约5cm的大段,姜切丝;
家常
配方:西兰花,杏鲍菇,大葱,鲍汁,蚝油,料酒
1、海参解冻
2、切好大小适合的尺寸
咸鲜,爽
煮
配方:海参,大葱,香菜,花菇
1、 海参关键在发海参。把海参用冷水泡制24小时,大火煮10分钟
2、 等锅内水烧开后,把海参灼一灼,去除腥味
配方:大葱,海参,蚝油,料酒,淀粉,生抽
1、海参提前泡发,锅中加入适量水烧开,下海参焯烫一下
2、选用大葱的葱白部分切成海参长短的葱段
配方:海参,生抽,耗油,白糖,料酒,青椒
1、发好的海参洗净从中间竖着切成2半,大葱切成段长度跟海参差不多,青椒切条。
2、锅里放油适量,将大葱段炒面炒黄,盛碗备用,青椒炒制断生,盛碗备用。
配方:海参干,大蒜,杏鲍菇,大葱,酱油,蚝油
1、海参干用冷水浸泡一天。
2、破开海参肚子,清理干净内脏。
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