简单
酸辣
烧
10-30分钟
配方:黄骨鱼,豆腐,生姜,葱花,鸡蛋,香菜
1、首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。(我提前去江河里面钓回来的)
2、杀好,洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结,腌制10分钟备用。
咸鲜
10分钟以内
配方:黄骨鱼,豆瓣酱,酱油,白糖,香醋,香油
1、黄骨鱼去鳃和内脏,洗干净。
2、蒜切碎、生姜切丝。
正宗
火烧
配方:黄骨鱼,豆腐,食用油,白糖,小葱,生姜
1、准备食材,黄骨鱼内脏清理干净,两面各斜划两刀
2、豆腐冲洗后切块,葱白单独分开,葱叶切葱花,生姜拍碎即可
红油味
配方:黄骨鱼,油盐,生抽老抽,料酒,朝天椒,葱姜蒜
1、鱼洗净沥干
2、准备葱姜蒜,朝天椒,红油豆瓣酱
辣
30分钟-1小时
配方:黄骨鱼,红椒,青椒,香菜,香葱,白糖
1、备货:黄骨鱼3条杀好洗净;青椒、红椒各一个切成三角块;蒜、姜适量切片;香菜、香葱各2棵切断备用。
2、热锅、热油。锅要用中火充分加热,然后放入油适量。【提示:不管多么好的锅具,如不充分热锅都会糊锅、粘锅
家常
五香
配方:豆干,黄骨鱼,五香粉,辣蒜,料酒
1、黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
2、材料切丝。
配方:黄骨鱼,大葱,芹菜,二荆条,鸡蛋,豆豉
1、新鲜的黄骨鱼清洗干净。加料酒和姜片去腥。
2、加一个鸡蛋,淀粉。五香粉。_均匀搅拌。
配方:黄骨鱼,生抽,老抽,料酒,白糖,鸡精
1、黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺
2、姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段
配方:黄骨鱼,干香菇,玉兰片,五花肉,干辣椒,花椒
1、新鲜黄骨鱼洗净,葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时
2、热锅下油,放几片姜片
配方:西红柿,黄骨鱼,鸡精,大蒜,胡椒粉,上海青
1、准备下主要食材,有黄骨鱼,上海青,西红柿,大蒜,生姜!
2、西红柿切个十字开口,放开水里烫七八分钟,拿出来冲水剥皮!
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