简单
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:泥鳅,小米辣,料酒,生抽,蚝油,红烧酱油
1、泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净!
2、再用剪刀剪几个口子!
家常
辣
配方:泥鳅,青辣椒,大蒜梗,八角,料酒,老抽
1、准备好食材。
2、起锅烧水,加料酒,下泥鳅烫死,注意盖好锅盖。
正宗
配方:泥鳅,生抽,食用油,红烧酱油,料酒,生姜
1、泥鳅洗净备用!
2、生姜切片,蒜拍碎
配方:野生泥鳅,老抽,葱姜,胡椒粉,八角,香菜
1、泥鳅放水里养几天,一天换一次水。让其吐尽肚子里脏东西。捞出备用。
2、凉锅放入泥鳅。
配方:泥鳅,大蒜子,老抽,老酒,白糖,干辣椒
1、准备泥鳅500克,让卖泥鳅的帮忙杀好
2、准备大蒜子50克
配方:香其酱,花椒粒,白糖,老抽,鸡精,生抽
1、准备泥鳅。
2、洗净备用。
配方:面条,泥鳅,白糖,干红辣椒,蒜头,白酒
1、泥鳅买回家用清水养个三天左右,如果有死的可要扔了,死的不能吃!
2、准备好葱姜蒜等佐料
10-30分钟
配方:泥鳅,红辣椒,精盐,茶籽油,老抽,五香粉
1、将泥鳅沥干水,
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜,装碗中待用。
配方:泥鳅
1、用热点的水把泥鳅洗下,可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去
2、把泥鳅头里面的腮去掉,肚子里东西掏掉就可以了,洗净备用
配方:泥鳅,姜片,辣椒,花椒,八角,香菜
1、泥鳅过清水。
2、倒出水分撒一些盐,立刻盖个盖子。
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