正宗
家常
煮
3-6人份
10分钟以内
配方:萝卜,牛楠,老抽,生抽,料酒,生姜
1、把牛楠洗净并切成小块
2、把牛楠放进锅里,并加入适量的清水
麻辣
30分钟-1小时
配方:腊肠,萝卜,小米辣,生姜,大蒜,洋葱
1、又到一年腊肠时,今年比去年做的早一些因为大家等的着急,好在特制了熏房,所以味道一样杠杠滴。
2、萝卜削去外皮,然后切成薄片,不能太薄,等会儿炖一下就烂了。
简单
清淡
2小时以上
配方:大骨,白萝卜
1、准备好食材
2、萝卜洗好,大骨洗好,准备切用
咸鲜
2-3人份
配方:牛腩,萝卜,蘑菇,扇贝边,生抽,鱼露
1、锅中放入适量的水,将牛腩放入,加执,烧开后,将飘着的杂物捞出,用温水冲洗干净
2、取一部分牛腩,切小块,将调味料备好
配方:羊腿肉,白萝卜,大葱,小米椒,生抽,老抽
1、 主料准备好
2、 羊肉切块,冷水下锅,放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
配方:羊肉,白萝卜,姜片,八角,桂皮,花椒
1、这次用的是羊腩,刚从市场买回来的,最好让卖羊肉的老板帮忙烧一下羊腩的皮,这样烧起来跟好吃。
2、把买回来的羊腩放进一个锅用清水浸泡一个小时,去除血水。
咖喱味
配方:香菇丸子,铁棍淮山,胡萝卜,咖喱,鱼露,鸡粉
1、香菇丸子备好
2、一分为二改花刀。
配方:羊肉,白萝卜,海鲜酱,蚝油
1、 羊肉切成3cm的块
2、 冷水下锅,一般煮二十五分钟左右,我的是绵羊肉就煮的短一点,
配方:羊肉,胡萝卜,生抽,老抽,料酒,小米椒
1、羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出
2、将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块
配方:白萝卜,蛋角,猪油,鸡精,香菜
1、提前煎好的蛋饺备用。
2、白萝卜去皮后切滚刀块。
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