老鸭煲怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共9个老鸭煲相关做法

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冬瓜荷叶煲老鸭

烹饪方法:
炖

配方:老鸭肉,冬瓜,荷叶,陈皮,白酒

步骤:
1、鸭肉洗净，切块，如果你的鸭肉是让店家代劳切的，回家用盐抓匀

2、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片；

7.6分
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袪湿老鸭煲

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:老鸭,姜块,黄酒,冰糖,红枣,虫草花

步骤:
1、洗净鸭子，去内脏备用，脖子的皮建议去掉，因为此处淋巴结最多

2、放生姜，锅中水煮沸，将鸭子放沸水中过一遍捞出，祛除血腥味，

7.4分
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老鸭煲

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,笋子,金针菇,咸肉

步骤:
1、鸭子。

2、笋子。

7.4分
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进补时间到——虫草老鸭煲

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:老鸭,虫草,料酒

步骤:
1、老鸭处理干净。

2、鸭子切成大块，再切几片姜。

6.9分
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夏日的头道鲜，一鸭两吃之笋干老鸭煲

口味:
家常,清淡

烹饪方法:
炖

配方:老鸭,笋干,火腿片

步骤:
1、三斤重老鸭切块后冷水下锅，有浮末后捞起冷水冲洗，我用一半就

2、买盐少的嫩笋干，泡半小时后撕成细条状沥水待用。如果是咸笋干

6.5分
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淮山老鸭煲

口味:
家常,原味,清淡

烹饪方法:
炖

配方:老鸭,淮山,红萝卜,马蹄

步骤:
1、老鸭放入锅里焯水去腥。

2、焯水很大的腥味。用水去除脏污。

6.4分
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笋干老鸭煲

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:水鸭,笋干,香菇,料酒

步骤:
1、鸭肉处理干净剁成块

2、冷水下锅焯水

6.1分
猴头菇煲老鸭

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:老鸭,干猴头菇,杞子,红枣

步骤:
1、猴头菇的泡法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，

2、把猴头菇中间的硬芯剪掉

3.6分
小羽私厨之笋干老鸭煲

口味:
咸

烹饪方法:
炒

配方:老鸭,笋干,火腿,黄酒

步骤:
1、我们先把笋干用清水泡软，切成小段；姜切片，葱切段。鸭子洗净

2、炒锅内放少一点儿的油，火大一点，把姜片放进去炒出香味。

3.3分