家常
炖
配方:羊肉,胡萝卜,干红辣椒,八角,花椒,老冰糖
1、新鲜羊肉,或自然解冻的羊肉。带皮的羊肉最好吃!
2、切成2~3厘米大小的块块。放入冷水,水量没入羊肉,加入几片生姜,倒入料酒,大火煮开几分钟,逼出血水。
家常
原味
炖
30分钟-1小时
配方:山药,胡萝卜,香菜,葱段,姜片,陈皮
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块;山药和胡萝卜也切成同样大小的块(切好的山药要马上放到清水里泡上,否则
2、首先要先处理一下羊肉,给羊肉去去膻味和杂质。在大萝卜块上戳一些洞。
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