困难
泡椒味
烧
配方:羊腿肉,胡萝卜,白萝卜,郫县豆瓣,香菜
1、选择新鲜的羊腿肉
2、羊腿肉洗净切成小方块儿
料理机
火烧
配方:羊肉,胡萝卜,普通面粉,清水,生抽,料油
1、面粉加水和成面团。
2、醒面30分钟。
家常
红烧
配方:羊肉,胡萝卜,老葱,青蒜,生姜,老抽
1、 先将羊肉切块后冷水上锅。
2、 将羊肉煮开焯一下水。
正宗
配方:羊肉,胡萝卜,牛奶,全麦粉,甜面酱,酵母
1、胡萝卜洗净,切片后用热水淖一下。
2、捞出稍晾。
配方:羊肉,鸡精,老抽,生抽,植物油,香叶
1、羊肉买回来洗干净,我买的肥瘦相间的
2、切成块
咸鲜
2小时以上
配方:羊腿肉,黄胡萝卜,食用油,花椒粉,老抽,白酒
1、羊腿肉。
2、羊肉切块。
炒
配方:羊肉,胡萝卜,老抽,桂皮茴香,冰糖,生抽
1、 所有食材
2、 羊肉过水洗净,胡萝卜洗净切块
配方:莲花白,干姜粉,面粉,羊肉,胡萝卜,花椒粉
1、凉水和面 面粉先倒在盆子里 一点一点掺凉水 不停的揉面 直到揉成一块光滑不粘手有弹性的面团 放在盆里
2、拌馅儿 把羊肉剁成肉馅 放在馅碗里 将切碎的葱和姜倒入 放适量的干姜粉 花椒粉 香油 酱油 ,再将切
配方:香菜,羊肉,胡萝卜,料酒,八角,生抽
1、把羊肉切块打水焯,沥干水份备用。
2、胡萝卜切小块备用。
红油味
配方:胡萝卜,八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒
1、羊排洗净剁小块,冷水下锅,烧开后再煮15分钟去血水。
2、草果、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、一大坨生姜、大葱和冰糖放入干碗中成大料组合。
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