家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:排骨,苦瓜,西红柿,生姜,料酒
1、食材备好。
2、排骨焯水去杂质。
配方:鸡脚,苦瓜,黄豆,葱头,八角
1、 鸡脚洗干净去指甲,切小(一个一般分三段),待用;
2、 黄豆浸泡1小时;
简单
清淡
2小时以上
配方:排骨,苦瓜,海带,料酒,鸡精
1、海带洗净,提前泡发。
2、切成大小适宜的块状。
清淡,家常
配方:海参,苦瓜,排骨
1、 排骨洗净,熬汤时我喜欢选猪龙骨。
2、 排骨冷水下锅,煮开,撇去浮沫,沥干水分。
配方:苦瓜,红豆,排骨
1、准备好苦瓜一根。
2、准备好适量红豆。
配方:苦瓜,排骨,生抽,胡椒粉,料酒
1、将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手
2、开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用
苦
电炖锅
配方:苦瓜,鹧鸪,清水
1、将鹧鸪洗净,切块,放入煮锅中,倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,灼烫一下,关火,再次洗净鹧鸪和煮锅。
2、一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,揭盖,关火。
配方:筒子骨,黄豆,苦瓜,枸杞,生姜
1、黄豆提前清水浸泡一晚上;
2、花胶提前泡发好,切小块备用;
配方:苦瓜,瘦肉,香菇,味精
1、苦瓜切块后挖出中间部分
2、瘦肉、香菇、蒜剁成碎
原味
配方:排骨,苦瓜,黄豆,蜜枣
1、排骨洗干净,放入开水中,大火煮三分钟,捞出备用。
2、黄豆提前浸泡。
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