家常
酸辣
炖
30分钟-1小时
配方:小黄玉参,北豆腐,虾仁,鸡蛋,西红柿,木耳
1、虾仁泡好。
2、小黄玉参发好。
配方:杭椒,豆腐,干贝边,食用油,料酒,生粉
1、 备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
2、 这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡,用水冲洗下就全打开了
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:北豆腐脑,莴苣叶,大虾仁,花生油,胡椒粉,姜末
1、豆腐脑、莴苣叶。
2、大虾仁。
原味
煮
10分钟以内
配方:南瓜,内酯豆腐,蛤蜊,蛏子
1、 蛤蜊、蛏子买回来,在水里加一小撮盐,几滴油帮助他们吐沙,至少吐沙2小时,之后洗干净待用。
2、 南瓜切片,蒸10分钟。
配方:豆腐,笔管鱼,香菜,金针菇
1、豆腐切小块。
2、金针菇洗净剪断。
配方:豆腐,海蛎子肉,蛤蜊汤,香菜
1、豆腐切块。
2、海蛎子肉。
配方:高汤,干贝,海蛎干,老豆腐,虾仁,酱油
1、老豆腐切大块,加盐腌半小时
2、准备海蛎干、干贝、虾仁(今天用的鲜虾仁)
配方:豆腐,高汤,鱼丸,龙虾丸,带子,黑胡椒
1、豆腐切小方块
2、海鲜放进高汤,烧开,煮一会。倒入豆腐,用筷子轻轻扒拉均匀。再次烧开后,盖上锅盖,火开小一点煮一会。
配方:海鲜菇,鲤鱼,豆腐,香菜
1、鱼两面横着侧切,抹适量料酒、蚝油,加姜片腌制10~15分钟
2、准备切葱、姜、蒜,放入油锅爆香,加入适量温水滚开,加入少量老抽调制汤色,再放入提前腌制好的鱼。
微波炉
配方:南瓜,嫩豆腐,鲜虾,蛤蜊,火腿片
1、南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁
2、葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒
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