家常
炖
配方:嫩豆腐,蒜泥,料酒,酱油
1、 备料;姜切末、大蒜搅成泥、葱切细
2、 少油、小火煎肉丝至出油
简单
酱香
30分钟-1小时
配方:大豆腐,瘦肉,黄豆酱,郫县豆瓣,生抽,味精
1、准备食材。
2、豆腐切小块,葱切段,姜切片,瘦肉切末。瘦肉加少许胡椒粉,生抽,盐,料酒抓匀腌一会。
辣
10-30分钟
配方:豆腐,鸡肉,腊肉,洋葱,豌豆,豆豉酱
1、鸡肉剁成碎,中间加一点腊肉,用腊肉来提出酱香味,注意不要剁的太泥了,颗粒状的小肉碎更有嚼头。
2、豆腐切成2cm见方的小块,汆水捞出沥干备用。
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