家常
炖
配方:瘦肉,豆腐,红椒,辣椒面,花椒粉,大蒜
1、 准备好所有需要的材料，一定要买嫩豆腐哦。。瘦肉可以换成牛肉
2、 瘦肉洗干净切成长条，再切成细末备用。。。
困难
电饭锅
配方:肉沫,豌豆,茄子,豆瓣酱,味极鲜,植物油
1、我把鲜豌豆扒出粒子
2、茄子洗干净
配方:豆腐,猪肉末,老干妈,黄豆酱,淀粉,料酒
1、 材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉
2、 沥水备好。
五香
配方:猪肉,香菜,蒜头,嫩豆腐,食用油,生抽
1、嫩豆腐放入清水中泡半小时。(炖煮的时候不容易碎)
2、豆腐切小块。
香甜
配方:冬虫草,花胶,猪前腿,花旗参片,虫草花,石斛
1、把花胶挨个冲洗干净，放清水里泡2个小时（我的花胶是老胶，基本上没什么腥味）
2、冬虫草和花旗参片冲洗干净备用
配方:鸡蛋,肉沫,耗油
1、 把鸡蛋磕进碗里
2、 兑入鸡蛋液体积约1.5倍的温开水（鸡蛋与水的比例在1:1.
配方:肉沫,冻豆腐,鸡精,生抽,五香粉,料酒
1、冻豆腐一块，我是自己买的豆腐，放冰箱冷冻的
2、豆腐自然解冻切块、姜切沫、葱切沫、小米椒 线椒均切小段、猪肉切沫，备用
配方:嫩豆腐,荆介,老抽,生抽,耗油,花椒
1、准备材料，先把嫩豆腐切成小四方块，凉水下锅，水开焯3分钟
2、准备辅材，葱姜蒜，荆介。荆介实际用量比盘内多的多，根据个人口味，适量选择，我喜欢吃荆介味
配方:白萝卜,粉丝,肉沫,食用油,淀粉,料酒
1、切好肉丁。
2、肉丁加料酒、盐、淀粉搅拌均匀备用。粉丝用凉水泡上备用。
配方:肥瘦猪肉,虫草花
1、 1,肉加盐，鸡精，署粉一起剁成肉沫，掺入虫草花 2，隔水炖
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