大锅菜怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个大锅菜相关做法

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大锅炖菜荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:五花肉,白菜,南瓜,豆腐,粉条,食用油

步骤:
1、准备材料，这里我用的是冻豆腐

2、白菜切大块，南瓜切滚刀块，肉切片

9.7分
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粗狂豪爽大锅菜“乱炖四样” 荐

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,油炸豆腐,粗粉条,水发松蘑,八角,桂皮

步骤:
1、把粉条用温水泡软备用。

2、把五花肉块焯水备用。

9.6分
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家常大锅菜荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:冬瓜,鲜香菇,土豆粉条,排骨,豆腐,花椒

步骤:
1、原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

2、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

9.5分
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砂锅咖喱大排菜荐

难度:
一,般

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炖

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:大排,豆芽,豆皮,海带,豆泡,萝卜

步骤:
1、大排清洗干净用料酒生抽抓匀腌半小时

2、锅里加入油加入大排

9.4分
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大锅菜荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
炖

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:白菜,豆腐泡,猪肉,粉条,馒头,食盐

步骤:
1、三分之二的猪肉做丸子，三分之一的切片，把做肉馅的猪肉、姜搅成馅

2、把馒头用手捻碎，越细越好，我用的是隔天的馒头，在冰箱冷藏了一晚上，搓起来比较好弄

9.3分
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【奈儿】冬季暖身美容养颜瘦身炖菜----大白菜一锅出荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大白菜,玉米面,细粉丝,干红辣椒,大蒜瓣,鲜贝露

步骤:
1、准备调料大葱切碎，分两个小碗装一个小碗只装葱花，另一个小碗装葱花花椒胡椒粉生抽和鲜贝露准备好咸盐

2、开始切白菜，白菜叶和白菜帮分开装白菜帮切小块

9.1分
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【东北特色菜】铁锅炖大鹅荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大鹅肉,蒜头,精盐,花椒面,大豆油,酱油

步骤:
1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开

2、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用

8.9分
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大早上的炖了一锅菜… 荐

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:胡萝卜,土豆,卷心菜,干香菇,粉条,老抽

步骤:
1、先把洗干净香菇泡上，急就用开水，不急提前几小时用凉水～我也

2、半成品腊肉随便切一切

8.6分
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东北大锅菜“猪肉炖粉条” 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
焖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪五花肉,粗粉条,干香菇,大白菜,大葱,八角

步骤:
1、猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

2、先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。

8.5分
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大锅菜荐

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:猪肉,粉条,干香菇,土豆,白菜,西红柿

步骤:
1、猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用。

2、香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块。

8.4分