困难
炖
配方:羊肉,白菜,枸杞,粉条,生抽,姜片
1、羊肉洗干净切小块
2、锅内放适量开水，将羊肉稍微过水，煮出浮沫。捞出备用。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:羊肉,白菜,花生油,食盐,羊肉汤,清水
1、煮熟的羊肉。
2、凉透，取一块，切块。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:羊肉,白菜,青蒜,料酒,生抽,老抽
1、羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出
2、准备各种大料
家常
配方:羊腿,冻豆腐,大白菜,肉蔻,陈皮,花椒
1、羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
配方:羊后腿肉,香叶,白萝卜,枸杞,香菜,白胡椒粉
1、羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。
2、羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）
配方:羊肉,白菜,葱姜蒜,花椒八角,羊油,香菜
1、羊肉处理： 羊肉入锅，大火烧开，小火慢炖（约15分钟） 关火焖半小时
2、锅里下羊油，葱姜花椒八角
配方:羊肉末,胡萝卜,山药,大白菜,盐糖酱油
1、山药、胡萝卜去皮，切碎剁馅，葱切碎
2、搅拌羊肉末，放进剁好的胡萝卜、山药和葱，顺一个方向拌肉，加三次水，每次大约两到三匙，搅拌到水完全进馅
配方:羊肉,大白菜,冻豆腐,粉条,土豆,干辣椒
1、羊肉切成小块，葱切段儿，生姜切片儿。香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒放入炖肉调味盒。土豆切滚刀块，冻豆
2、大白菜切大块，下热水锅焯一下（直接用开水烫一下也行）
配方:小羊排,圆白菜,黑胡椒粒,清水
1、圆白菜洗净，切成大块。基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。别切太小。
2、小羊排洗净，放在锅底，接着放上一层圆白菜。
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