家常
酸辣
蒸
10-30分钟
配方:茄子,肉糜,大蒜,小葱,芫荽,油辣椒
1、如图准备食材，长茄子一根、肉糜适量、大蒜4-5瓣，小葱两根，缅甸芫荽两根（角色同香菜，味道要比香菜浓
2、长茄子洗净，等分成三段。
正宗
配方:五花肉,茄子,麻油,红辣椒
1、原料：茄子、五花肉、姜、蒜、红辣椒。
2、茄子切片，边切边泡水一下。
咸
炒
配方:茄子,鸡胸肉,红椒,蒜头,蚝油,生抽
1、 准备好所有食材
2、 蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
蒜,香
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:长茄子,肉末,蒜末,姜末,生抽,料酒
1、食材备好
2、切好的肉末先用少许料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制一下
辣
1人份
配方:长茄子,五花肉馅,小米辣,蒜瓣,料酒,老抽
1、准备所需食材。
2、肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、搅拌均匀后腌制入味。
麻辣
配方:猪肉,芹菜,茄子,生抽,红辣椒,蒜米
1、原料：茄子猪肉芹菜红辣椒蒜米姜
2、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
配方:茄子,肉馅,生抽,大蒜,胡椒粉,料酒
1、原料图。
2、茄子去皮切片儿，蒜切碎。紫茄子皮含有花青素，平常吃也不皮，不过次买的茄子有点老，直接把皮去掉了，满足
咸鲜
30分钟-1小时
配方:猪肉,茄子,蚝油,料酒,生抽,白糖
1、葱、姜、蒜切碎，西红柿切丁。
2、猪肉剁碎，放入盐、蚝油、料酒、生抽、白糖、淀粉拌匀，腌制20分钟。
配方:茄子,猪肉,芹菜,红辣椒,蒜蓉,麻辣粉
1、原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
简单
配方:茄子,青椒,红椒,洋葱,肉末,大蒜
1、准备好食材：茄子，青红椒切小块，洋葱切小块，猪肉打成肉末，放少许料酒腌制备用；
2、茄子切厚片，放蒸笼大火蒸8分钟左右；
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