正宗
蒸
配方:鸡蛋,肉末,生抽,温水
1、准备好三个鸡蛋
2、将鸡蛋打入碗中
配方:虾皮,鸡蛋,猪肉,生粉
1、新鲜鸡蛋3只。
2、猪肉可选瘦肉,看你喜好,不要太肥就可以了。
家常
配方:鸡蛋,瘦肉,生抽,生粉
1、准备好食材
2、鸡蛋打散
简单
原味
10-30分钟
配方:鸡蛋,肉末,清水,酱油
1、我用的是带盖子的小盅,刚好能蒸两个鸡蛋的量,肉末少许即可,不需要太多。
2、鸡蛋液和水是将近1:1的比例。
咸鲜
配方:豆腐,五花肉碎,鸡蛋,香葱,蚝油,料酒
1、准备所需食材。
2、肉馅中加入蚝油、盐、料酒、生抽以及少许油搅拌均匀备用。
配方:鸡蛋,绞肉,高汤,砂糖
1、备好材料,可以用水或罐头高汤。比例是蛋1:水2
2、起锅下少许香油放入[调味]炒至肉末上色。
配方:瘦肉,柴鸡蛋,红萝卜,葱花
1、把鸡蛋敲打开,装在盘子里。
2、加入大概2g的盐搅拌匀。
配方:鸡蛋,肉末,生抽,生粉,清水
1、鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:1.5。
2、加入少许盐,把鸡蛋打发均匀,撇去泡沫。
滑
配方:鸡蛋
1、鸡蛋去壳后加入适量的花生油和盐用筷子搅打均匀。
2、搅打均匀的蛋液加入清水搅拌均匀,水的量是我这个蒸蛋盅一盅满多点。
配方:鸡蛋,生抽,瘦肉
1、瘦肉剁碎,放盐、油、生抽搅拌腌半小时
2、家鸡蛋4个
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