正宗
甜
炒
配方:鸡肉,胡萝卜,鲜豌豆,生抽,蒜末,食盐
1、主要原料:鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。
2、鸡肉切成小丁,加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。
家常
咸香
10-30分钟
配方:甜豌豆,梅菜,香菇,肉末,胡萝卜,老抽
1、梅菜水泡发。本来就有点咸所以我多泡了几次在洗。菜切细。
2、肉剁碎。
爽
配方:豌豆,淀粉,蛋清,小米辣,水淀粉,香油
1、 虾解冻,去虾头和虾壳
2、 虾头虾壳备用️
配方:胡萝卜,玉米,松子仁,甜豌豆,生粉,大蒜
1、锅中放入适量清水,大火煮沸,放入甜豌豆、胡萝卜、玉米淖烫2分钟
2、捞出放入冷水中冷却,沥水待用
配方:甜豌豆,鸡腿肉,胡萝卜,干葱,鸡粉,生粉
1、蒜肉用刀拍成蒜茸,干葱也切成茸,姜肉切成小的象眼片
2、甜豌豆洗净,用开水焯熟,清水泡凉。红萝卜去皮,切成碗豆大的粒,略焯一下水
配方:甜豌豆,小玉米,鸡精,蚝油,蒜末
1、炒锅热油,旺火下入甜豌豆爆炒
2、豌豆表面变色,下入小玉米一起爆炒
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