简单
咸鲜
炒
10-30分钟
配方:荠菜,鸡蛋,花生油,料酒
1、新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净
2、锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒
正宗
配方:荠菜,鸡蛋,味精
1、荠菜洗干净
2、锅里加水烧开，荠菜放水里一烫马上捞出，绿叶菜多少含有一点草酸，过一下热水能清除掉
清淡
10分钟以内
配方:荠菜,鸡蛋,木耳,香菇,胡萝卜,西兰花
1、洗净焯好的荠菜，切碎一下。
2、做蛋羹，为了防止容易粘碗壁，要在碗壁周围，均匀涂上一层食用油。
咸,鲜
1,0,-,3,0,分,钟
配方:野生荠菜,鸡蛋,大葱,食盐,食用油
1、荠菜择洗干净备用
2、用滚烫的热水烫一下会变软变绿
配方:荠菜,鸡蛋,米饭,料酒,鸡精
1、食材：荠菜（已洗净切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、米饭
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
家常
配方:芥菜,鸡蛋,青辣椒,大蒜,耗油
1、准备下食材，青椒切菱形，大蒜切碎，芥菜用手掐段4厘米左右，鸡蛋打在碗里备用！
2、锅里烧开水，把芥菜放入焯几下！捞起，用冷水冲一下！
配方:鸡蛋,荠菜,猪肉沫,香油,耗油,胡椒粉
1、准备食材 荠菜 鸡蛋
2、将鸡蛋打入碗中搅拌 加一点点水会是鸡蛋更蓬发软嫩
配方:荠菜,鸡蛋,色拉油
1、 荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
2、 鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
配方:荠菜,鸡蛋,食用油,精盐,米醋
1、准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。
2、鸡蛋打散，搅打约50下。
一,般
配方:荠菜,鸡蛋,料酒
1、食材：荠菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）
2、将已洗净的荠菜放在案板上切碎。
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