正宗
炒
配方:牛肉,大蒜,子姜,红椒,青椒,淀粉
1、牛肉洗干净切成丝。
2、仔姜洗干净切成丝
家常
配方:鲜牛肉,嫩子姜,蚝油,生抽,白糖,米酒
1、 牛肉切薄片(块)用2勺白糖腌10分钟，10分种后才开始下调
2、 子姜刨去外皮切薄片
咸鲜
30分钟-1小时
配方:牛肉里脊,生姜,菜籽油,生抽,蚝油,麻油
1、菜籽油。
2、调料。
配方:牛肉,子姜,大蒜,酱油,料酒,蚝油
1、准备子姜一块，牛肉300-500克左右
2、牛肉切片，用盐，料酒，老姜丝，葱头，生抽腌制，大概15分钟就可以了
辣
10分钟以内
配方:花展牛肉,芹菜,老姜,泡仔姜,泡椒,植物油
1、牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。
2、将老姜洗净切成丝，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。
配方:牛肉,子姜,生抽,生粉
1、牛肉逆纹切片，子姜洗净切片，葱切段。
2、热锅下油先爆香子姜。
简单
配方:菠萝,子姜,牛肉,蚝油,食盐
1、菠萝叫市场的老板帮忙削了皮，拿回来自己切小块，牛肉切片，用生粉和酱油腌30分钟，子姜切薄片。
2、热锅下油，把腌好的牛肉放些生油进去搅一下，下锅爆炒到七成熟，起锅装碗里待用。
配方:牛肉,新子姜
1、 牛肉切丝，用姜丝、酱油、油、生粉腌制，如果喜欢颜色深的，可以加入少量老抽。
2、 配料切丝
配方:牛肉,子姜,紫苏,大蒜,指天椒,青椒
1、 牛肉洗净，找到纹路后，逆方向切片再切丝
2、 牛肉丝加入1/2小勺盐、料酒、淀粉，1小勺生抽调味后
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