简单
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:龙利鱼片,春笋,西红柿,香葱,胡椒粉,姜末
1、今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
2、切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片，
家常
10-30分钟
配方:鱼肉,冬笋,麻椒,蛋清,料酒,味精
1、鱼肉切片，冬笋切片，麻椒切块，小红辣椒切段（小红辣椒是为了好看才放的）
2、鱼片加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀
鱼香
30分钟-1小时
配方:精猪肉,水发木耳,香葱,红葱头,蒜头,生姜
1、把肉切成拇指甲大的片入一容器，先放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙和料酒1大匙，抓均匀，
2、葱切粒后分开绿和白，把红葱头、蒜头和生姜剁成末；
配方:黑鱼肉,胡萝卜,红椒,生抽,蚝油,香油
1、 姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去
2、 黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。
幼儿
煮
配方:龙利鱼柳,番茄酱,白醋,胡椒粉,淀粉,姜粉
1、 龙利 鱼柳，基本解冻，冲洗干净。
2、 没完全解冻的状态会比较好切，切片。
一,般
咸,鲜
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鲤鱼,春笋,油菜,红椒
1、鱼取中段，清理干净后，从脊骨稍偏处下刀，沿大刺将鱼肉剃下
2、
滑
配方:鲈鱼,西兰花,生粉料酒
1、鲈鱼洗干净，去掉头尾，剔除鱼刺取下两片鱼肉。
2、45°角片下鱼片放在碗里，加入生粉、料酒腌制片刻。
配方:草鱼,木耳,蛋清,红椒,莴笋
1、草鱼宰杀去内脏，对半一开二，入骨取净鱼肉，打成薄片。
2、将鱼片码味上浆，加入（盐，味精，糖，料酒，蛋清，生粉）拌匀等候10分钟，姜蒜切片，红椒切菱形片，木耳
配方:青椒,红椒,鱼片,木耳,鸡粉,白糖
1、鱼片加一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒面用手抓匀给鱼肉入味，加入少量的清水让鱼肉吸收水分让鱼肉更滑嫩减少
2、青红椒切片
配方:黑鱼,胡萝卜,青椒,杏鲍菇,木耳,芦笋
1、 姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱切成段；青椒去籽切菱形块；杏
2、 1汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙水淀粉，适量糖和适量盐拌匀调
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