生鱼片怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共8个生鱼片相关做法

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咸菜炒生鱼片荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:生鱼片,咸菜,姜丝,蒜瓣,鸡蛋清,胡椒粉

步骤:
1、准备好材料

2、生鱼片洗净后，分多次少量加入蛋清，用筷子搅拌均匀，使鱼片完全吸入鸡蛋液再加入

8.3分
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炒生鱼片

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼片,鸡精,生粉,生姜粉,料酒,青椒

步骤:
1、鱼尾一段750克左右

2、去骨，鱼肉切斜刀片

7.7分
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爆炒生鱼片

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:小白菜,生鱼片,辣椒粉,胡椒粉,酱油,料酒

步骤:
1、取出一条生鱼，活杀后把鱼洗干净，切下鱼头和鱼尾，沿脊椎骨平刀剖开，剩下一整块鱼肉

2、将鱼肉横放在砧板上，斜刀切鱼片，每一块鱼片切两刀，两刀都是切一样的大小。先是一刀不切断，切到接近鱼皮

7.6分
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生鱼片炒蒜苗

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:蒜苗,面粉,郫县豆瓣,泡辣椒,味精,大蒜

步骤:
1、准备好材料

2、将20克面粉和20克淀粉按1：1的比例放入汤盘里调成糊状。将泡生姜、蒜和泡辣椒切成片。蒜苗切成2寸长

7.6分
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生鱼片炒蒜苗——鱼肉的创新做法

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:生鱼片,蒜苗,面粉,淀粉,郫县豆瓣,泡辣椒

步骤:
1、准备好材料

2、将20克面粉和20克淀粉按1：1的比例放入汤盘里调成糊状。将泡生姜、蒜和泡辣椒切成片。蒜苗切成2寸长

7.5分
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西兰花炒生鱼片

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:西兰花,生鱼,蒜头,蚝油,麻油

步骤:
1、将生鱼起鱼肉，切好，加入鸡蛋白，盐，糖，生粉，麻油腌10分钟。

2、西兰花切好，入锅里开水汆水3分钟，加盐备用。

6.1分
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西兰花炒生鱼片

难度:
简单

烹饪方法:
炒

配方:生鱼片,西兰花

步骤:
1、生鱼起肉切双飞片，再用盐捞

2、西兰花洗净切好，飞水

5.2分
碧绿生鱼片

难度:
家常

烹饪方法:
滑炒

配方:笋片,白蘑,甜豆,泡红辣椒,料酒,水淀粉

步骤:
1、生鱼洗干净后去头尾，片成两片，并去骨头，斜片成片，并用少许盐、胡椒粉、芡粉抓匀待用

2、白蘑切成与笋片一样大小；甜豆洗干净后汆水，然后泡在冷水中，保持碧绿的颜色；笋片也要稍微煮下；泡红辣椒

2.8分