正宗
炒
配方:黑木耳,银耳,青笋,猪里脊肉,生抽,清水
1、猪里脊肉一块，最好提前放冰箱里冻一下。
2、将里脊肉切成薄片。
家常
五香
配方:笋一颗,鸡蛋一枚,老抽少许,油35g,韭菜六根,姜6g
1、将笋去皮洗干净，中间切开，切斜刀成片备用
2、将鸡脯肉切成肉片
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:咸肉,青蒜,笋片,白糖
1、准备的原料。
2、咸肉切薄片，青蒜从中间剖开，再切段。
配方:猪肉,胡萝卜,青笋,木耳,生抽,食用油
1、肉切薄片倒料酒，生抽、淀粉搅匀腌一会
2、木耳泡发，青笋去皮洗净，胡萝卜洗净
配方:猪肉,青笋,辣椒,花椒,酱油,食用油
1、瘦肉切片，并用水淀粉抓均匀备。
2、青笋切片备用。
配方:平菇,青笋,肉片,葱段,姜片,水淀粉
1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片
2、先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟
1人份
配方:里脊肉片,青笋,木耳,料酒,食盐,白砂糖
1、 肉}切片，青笋切片平谷菇洗净
2、 肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
泡椒味
配方:猪肉片,青笋,泡椒,料酒,蘑菇精
1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用
2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的
配方:冬笋,青椒,瘦肉,淀粉,料酒,生抽
1、瘦肉切片，加盐料酒生抽淀粉拌匀腌制10分钟
2、冬笋焯水后切片，青椒切片
配方:黑木耳,青笋,生抽,蚝油,胡萝卜,葱姜蒜
1、青笋去皮洗净后切片，黑木耳泡发
2、锅中加入适量水加入青笋片，胡萝卜片焯烫捞出，黑木耳烫熟捞出
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