困难
苦
炒
1人份
2小时以上
配方:苦瓜,虾仁,红椒,料酒,生粉
1、 盐田虾仁来个特写
2、 虾仁解冻，清洗干净，并沥干水份
配方:苦瓜,淀粉,料酒,虾仁
1、虾仁洗净开背去虾线。
2、放入料酒和淀粉抓匀。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:苦瓜,红菜椒,蒜茸,姜茸,咸蛋,白糖
1、用一大碗放水约半碗，加精盐1小匙，搅拌均匀，加入冰冻虾仁，浸泡约15分钟；
2、滤水，买来的虾仁本身身体只在尾部有一部分壳，把尾壳去掉，滤水，再厨房用纸把水吸干；
正宗
配方:鸡蛋,苦瓜,虾仁,玉米油,生抽,鸡精
1、准备好食材
2、虾仁去除黑线清洗干净 加入米酒 生抽 盐 生粉腌制十五分钟
10分钟以内
配方:虾仁,苦瓜,料酒,白糖
1、鲜虾去皮去虾线洗干净，加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2、苦瓜去瓤洗干净。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:苦瓜,虾仁,生抽,葱姜丝
1、苦瓜用刷子刷干净
2、切成大段用勺子把将内瓤掏出来
配方:苦瓜,料酒,花椒粉,味精,葱姜蒜,甜面酱
1、取锅加油适量，4-5成热将肉末放入滑炒，加料酒，酱油，花椒粉，甜面酱少许，炒出肉香盛出备用。
2、苦瓜切片，取锅加水，水开，放入苦瓜，加盐少许，焯水2-3分钟，盛出备用。
咸,鲜
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:虾仁,苦瓜,料酒
1、我用的是10厘米长的基围虾大虾仁，冲洗干净
2、每个虾仁顺着切成两半
咸鲜,苦
2-3人份
配方:苦瓜,植物油,蚝油
1、苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽
2、斜刀切成片
配方:苦瓜,鲜虾,姜片,油盐,淀粉,料酒
1、准备好原材料；
2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
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