简单
辣
炒
30分钟-1小时
配方:猪小排,鲜香菇,干红辣椒,大葱,花椒粒,茴香
1、准备材料;本打算用火锅底料,还是换成自己做的糍粑辣椒,味道更地道些;
2、煮锅内放适量水烧开,放入排骨焯去血水,捞出清水洗净,重新置锅放适量水烧开,将洗净的排骨放入煮30分钟
炒
配方:排骨,料酒,豆瓣酱,番茄酱,红糖,食盐
1、 排骨用冷水浸泡半个小时,洗净血水。
2、 大蒜剁碎,加入全部调料,做成香辣汁。
家常,辣
炒
配方:排骨,虾饺,土豆,甜椒,洋葱,干辣椒
1、 把排骨放几片姜,煮15分钟左右,基本85成熟就可以关火了,
2、 把虾饺从冰箱拿出,煮至7成熟,不要太软了。
正宗
辣
炒
数天
配方:土猪排骨,味精,白糖,花椒,食用盐,白酒
1、选用粮食猪的排骨才是最终口感优劣的关键
2、排骨宰成7CM一段
家常,酸甜
炒
配方:排骨,花椒,干辣椒,老抽,生抽,料酒
1、 排骨焯水。下凉水,放两片姜,一把花椒。这都是用于去腥味的,
2、 用水反复冲洗,血沫和骨头渣会被洗干净。