简单
辣
炒
10分钟以内
配方:红辣椒,青辣椒,韭菜,料酒,蚝油,植物油
1、准备好食材。
2、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
一,般
香,辣
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:田螺,食盐,酱油,花椒,芝麻油,植物油
1、把螺丝冲洗干净，在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，1茶匙盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水
2、
麻辣
2小时以上
配方:小螺丝,料酒,姜丝,葱花,干辣椒,鲜酱油
1、将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把
2、烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
配方:螺丝,辣椒,生姜,大蒜,白酒,酱油
1、田螺加少许菜油浸泡吐干净泥巴。
2、用钳子去除尾部，清洗干净。
家常
辣,香辣
清炒
配方:螺丝,油盐酱醋,葱蒜姜,剁椒
1、螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。
2、挑选螺丝，用钳子夹去尾部的壳。
简,单
家,常
1,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:田螺,干辣椒,八角,香叶,香油,料酒
1、田螺滴入几滴香油吐沙
2、锅内爆香葱姜蒜香料
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:田螺,干辣椒,蒜末,生姜,香葱
1、螺丝加盐水浸泡一晚上吐净泥沙
2、锅内加油 油热后加入辣椒姜葱曝出红油
爆炒
配方:螺丝,干辣椒,桂皮,花椒,大蒜,韭菜
1、调料备好，加入油锅炒至略焦加入螺丝爆炒。
2、加入热水 没过螺丝烧10分钟，大火转小火收汁加入韭菜。汤汁都在盘底，有汤汁才美味。
香辣,辣,咸,麻辣,咸香
1人份
配方:小田螺,青小米椒,红小米椒,鲜蒜,姜蒜片,料酒
1、1小田螺洗净后放在水中青置数小时，滴入几滴菜油使其吐泥，之后清干净备用
2、2青红小米椒切碎，蒜头，姜切片，青蒜切段备用，另备一些鲜罗勒叶备用调香（也可以用紫苏）
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