简单
辣
炒
10分钟以内
配方:红辣椒,青辣椒,韭菜,料酒,蚝油,植物油
1、准备好食材。
2、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
麻辣
2小时以上
配方:小螺丝,料酒,姜丝,葱花,干辣椒,鲜酱油
1、将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀,养殖一天左右,好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水,并把
2、烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
配方:螺丝,辣椒,生姜,大蒜,白酒,酱油
1、田螺加少许菜油浸泡吐干净泥巴。
2、用钳子去除尾部,清洗干净。
家常
辣,香辣
清炒
配方:螺丝,油盐酱醋,葱蒜姜,剁椒
1、螺蛳在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。
2、挑选螺丝,用钳子夹去尾部的壳。
爆炒
配方:螺丝,干辣椒,桂皮,花椒,大蒜,韭菜
1、调料备好,加入油锅炒至略焦加入螺丝爆炒。
2、加入热水 没过螺丝烧10分钟,大火转小火收汁加入韭菜。汤汁都在盘底,有汤汁才美味。
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