正宗
辣,香辣
爆炒
配方:洋葱,胡萝卜,青椒,鱿鱼须,生抽,料酒
1、首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分。
2、用盐反复抓洗两遍（可以去掉大部腥味）冲洗干净
家常
辣
炒
30分钟-1小时
配方:小鱿鱼,香菜,红辣椒,芝麻,蚝油,料酒
1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净
2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净
配方:鱿鱼,青椒,洋葱,生抽,蚝油,干辣椒
1、买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净。
2、用刀这样画十字，记住不要切断了哈横着切完在竖着切就行了。
简单
配方:干鱿鱼丝,黄瓜,瘦肉,红椒,姜丝,蒜片
1、准备好原料，干鱿鱼丝提前洗净泡发好，去掉筋膜；
2、黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用花刀切成条；
困难
小孩
配方:小鱿鱼干,新鲜猪肉,豆豉呛锅,清油,猪油,味精鸡精
1、用开水浸泡1-2小时后切丝备用
2、红辣椒切细丝，生姜切末，葱白切段，备用
咸
配方:鱿鱼,洋葱,青椒,蚝油,老抽,生抽
1、 鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
2、 给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-
配方:鱿鱼,酱油,淀粉,料酒,白酒,小米椒
1、洗干净控干水
2、打花，斜切，不要切断
配方:鱿鱼,辣椒,料酒,陈醋,蚝油,干辣椒
1、鱿鱼洗净切成圈。
2、蒜切片
配方:鱿鱼,洋葱,生姜,青辣椒,料酒,大蒜
1、成品图。
2、鱿鱼两只剖开。
配方:鱿鱼,姜片,蒸鱼豉油,红尖椒,蒜头,青葱
1、新鲜鱿鱼
2、剥去外皮，去掉杂质，洗净。
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