辣子炒鸡怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共7个辣子炒鸡相关做法

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辣子炒鸡荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小公鸡,青椒,大蒜,料酒,白酒,白糖

步骤:
1、小公鸡剁大块，焯水备用。

2、青红椒切三角块。

8.2分
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辣子炒嫩鸡

难度:
家常

口味:
辣

电器:
电饭煲

烹饪方法:
炒

配方:小公鸡,青辣椒,胡萝卜,洋葱,姜片,八角

步骤:
1、小公鸡洗净，剁小块，洗净，控干水份。（买小公鸡或者三黄鸡，这样的鸡年岁小，肉质嫩，适合炒）

2、锅子烧开水，将鸡肉放入焯水1分钟。（变色捞出即可，投入温水中洗净，控干水份）

8分
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辣子炒鸡

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡大腿,老抽,白芝麻,干辣椒,花椒,料酒

步骤:
1、将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段。

2、烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水。

7.2分
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炒鸡（又名辣子鸡）

配方:八角,料酒,姜片,桂皮,香菇,尖椒

步骤:
1、第一步：鸡冼净后，把鸡切成1.5cm见方的鸡块，用少许盐、

2、第二步：约7、8分钟后放豆瓣酱，继续翻炒，要炒香，后再掺水

6.1分
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辣子炒鸡

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:生鸡,花椒,八角,香叶,辣椒,鸡精

步骤:
1、鸡剁小块后，入锅焯水去掉血末。捞出控水，备用

2、锅内加水，鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉，剩余水、调味料倒掉

5.9分
辣子炒鸡

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,干辣椒,花椒,葱蒜,老抽,料酒

步骤:
1、将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段

2、烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水

3.7分
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辣子炒鸡

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡肉切块,辣椒,香菇,花椒粉

步骤:
1、开锅，放油1勺半。

2、放鸡，炒到不红，放糖，再炒，放花椒，炒，放葱姜蒜，炒，放盐。

3.4分