家常
酱香
炒
30分钟-1小时
配方:后腿肉,黄豆酱,甜面酱,葱姜,莲藕,胡萝卜
1、所需食材准备就绪。
2、莲藕,后腿肉,胡萝卜改刀成末。
正宗
香辣,辣
2-3人份
10分钟以内
配方:胡萝卜,杏仁,黄酱,辣椒粉,五香粉,菜籽油
1、准备原料,酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料,也可以单选莲藕,莲藕口感脆脆的,个人更偏爱莲藕
2、葱姜各20克,辣椒粉2大勺,黄豆酱2大勺,芝麻1大勺,杏仁1大勺,辣椒粉是陕西当地的秦椒辣面,杏仁选
简单
麻辣
配方:三黄仔鸡,大蒜,姜片,鲜红辣椒,鲜青辣椒,青蒜
1、市场买来的三黄仔鸡500g,切块、洗净,沥干水分备用。
2、调料照片,自制老酱用温水调开备用。
辣
配方:花生,熟黑芝麻,黄豆,姜 蒜,黄豆酱,甜面酱
1、新鲜辣子洗干净 切碎 这个过程好辛苦 一定要带手套切哈 黄豆泡发 煮熟
2、花生砸碎。我用的倒蒜器 用搅拌机打会成泥 不能成颗粒
配方:茄子,青椒,红椒,辣椒酱,生抽
1、材料准备好
2、茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干
配方:土豆,辣椒面,八角,干辣椒,芝麻
1、 准备原材料,土豆切最小,辣椒面适量,根据自己的喜好放
2、 背出姜,干辣椒丝,八角
配方:卤豆腐卷,鸡精,生抽,辣子酱,小尖青椒
1、卤豆腐卷
2、豆腐卷切片,姜切丝,小尖椒切段。
配方:鸭脖子,冰糖,豆瓣酱,辣椒,料酒,香叶
1、将鸭脖子用水焯掉血水 煮的的时候要加入一点料酒去腥味
2、煮好后将鸭脖子切成一段段!差不多一个切成2小段
配方:酱鸭脖子,大蒜,青辣椒,红辣椒,米酒
1、准备好食材(市场上买的鸭脖子成品)。
2、配菜都切好。
配方:鸡蛋,辣子酱
1、鸡蛋3个,辣子酱适量备用
2、将鸡蛋打入辣子酱碗里
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